Barbabietole in agrodolce

  • 25 minuti PT25M
  • FACILE
  • kcal 130
  • -/5
Barbabietole-agrodolce ricetta Sale&Pepe
Sale&Pepe

Insalata di barbabietole arricchita da dadini di mela, cipollotto e condita con una speciale salsa in agrodolce. Leggi la ricetta completa di questo semplice contorno

Ingredienti per 4 persone

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Come preparare le barbabietole in agrodolce 

1) Per prima cosa, sbuccia le barbabietole, tagliale a rondelle spesse, poi a tocchetti irregolari. Lava la lattuga e spezzettala. Pulisci il cipollotto e affettalo a rondelle sottili. Lava la mela, dividila a quarti, elimina il torsolo e tagliala a dadini.

2) Scalda in un pentolino l'olio tenendo la fiamma bassa, aggiungi i mirtilli, l'aceto, lo zucchero e un pizzico di sale. Mescola
delicatamente la salsa e falla cuocere a fuoco dolce ancora per circa 3 minuti.

3) Mescola alle barbabietole i dadini di mela e il cipollotto e condisci con la salsa agrodolce. Sistema le barbabietole condite
sulle foglie di lattuga e servi.



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