Step by Step

• • 1

  • Come preparare i pasteis de nata

    La prima cosa da fare per la preparazione dei pasteis de nata è far fondere il burro in una casseruola per poi spennellarlo sul fondo e sulle pareti di tutti gli stampini. 

    
    

• • 2

  • A questo punto, sovrapponi le due sfoglie di pasta, arrotolate e tagliate a fette spesse (2 cm circa).

    Disponi una fetta di impasto sul fondo di ciascuno stampino, stendila con i pollici e foderali completamente. 

• • 3

  • Prepara la crema mescolando in un pentolino i tuorli con lo zucchero. Aggiungi la farina e la buccia di limone grattugiata e diluisci con la panna. 

• • 4

  • Trasferisci la preparazione in una pentolina dal fondo spesso e cuoci a fuoco basso per 10 minuti mescolando, finché la crema si addensa. 

• • 5

  • Versa la crema negli stampini e cuoci in forno a 250° per 15-20 minuti, finché la superficie è ben dorata.

• • 6

  • Lasciali raffreddare e sformali. 

• • 7

  • Servi i pasteis de nata cosparsi di zucchero a velo.