Insalata di anguria e feta, la preparazione
1) Spremete i lime, tagliate a dadini la feta e conditela con la metà del succo degli agrumi, un filo d'olio e una macinata di pepe.
2) Pulite la polpa dell'anguria eliminando tutti i semini e tagliatela a cubetti. Sciacquate velocemente i lamponi sotto l'acqua corrente. Sgusciate i pistacchi, tritateli grossolanamente e riuniteli in una ciotola con l'anguria e i lamponi preparati.
3) Condite con il succo del lime rimasto e altro pepe. Unite la feta all'insalata di anguria e lamponi e completate con le foglie di menta spezzettate.
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