Spiedini di uova di quaglia fritte con maionese di carote

  • 40' minuti PT40'M
  • FACILE
  • recensioni
spiedini di uova di quaglia fritte con maionese di carote ricetta Sale&Pepe
Sale&Pepe

L'uovo di quaglia è più delicato e leggero di quello di gallina. Usato a mo' di bocconcino da infilzare è una ricercata sfiziosità, resa ancora più particolare dalla salsa di ...

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Ingredienti per 4 persone

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Step by Step

    • 1 spiedini di uova di quaglia fritte con maionese di carote Sale&Pepe
    • Come preparare gli spiedini di uova di quaglia fritte con maionese di carote

      Per realizzare la ricetta degli spiedini di uova di quaglia fritte con maionese di carote innanzitutto metti le uova di quaglia in un pentolino, coprile con acqua a temperatura ambiente e cuoci per 3 minuti dall'ebollizione. Fai raffreddare le uova sotto un getto d’acqua fredda e sgusciale.

    • 2 spiedini di uova di quaglia fritte con maionese di carote Sale&Pepe step
    • Trita nel mixer le fette di pane con il pecorino grattugiato, la scorza d'arancia tritata e una manciatina di erbe aromatiche tagliuzzate.

    • 3 spiedini di uova di quaglia fritte con maionese di carote Sale&Pepe immagine
    • Passa le ovette prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto, poi nel trito di pane, schiacciandole delicatamente tra le dita per far aderire bene la panatura.

    • 4 spiedini di uova di quaglia fritte con maionese di carote Sale&Pepe preparazione
    • Lessa le carotine in acqua leggermente salata, poi tagliale a pezzetti e frullale con la senape, 2 cucchiai di olio, un pizzico di sale e una macinata di pepe.

    • 5 step spiedini di uova di quaglia fritte con maionese di carote Sale&Pepe
    • Fai dorare le ovette impanate in una padella con olio ben caldo e asciugale su carta da cucina.

    • 6 spiedini di uova di quaglia fritte con maionese di carote ricetta Sale&Pepe
    • Taglia a metà le ovette e infilale su lunghi spiedini di legno. Servi gli spiedini di uova di quaglia fritte con la salsa di carote e  un'insalatina.

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