Mousse con fragole e limoncello

  • 30 minuti PT30M
  • FACILE
  • kcal 590
  • recensioni
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Sale&Pepe

La mousse con fragole e limoncello è un dolce raffinatissimo gustoso adatto a un dopo cena di classe dopo una cena sfiziosa in una tavola piena di amici.

Ingredienti per 4 persone

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Preparazione della mousse con fragole e limoncello

1)Se vuoi preparare questa prelibata mousse con fragole e limoncello, pulisci delicatamente le fragole con un telo, passale sotto acqua fredda corrente, asciugale e tagliane 300 g a fettine. Mettile in una ciotola con 1,5 dl di limoncello e 20 g di zucchero a velo e falle riposare in frigorifero  per circa un'ora.  

2) Metti la gelatina a bagno in acqua fredda. Passa la ricotta al setaccio, unisci lo zucchero a velo rimasto e 2-3 cucchiai della salsina al limoncello delle fragole, poi lavora il composto con una forchetta e passalo al setaccio in modo da ottenere una crema liscia e omogenea. Fai scaldare il limoncello rimasto, unisci la gelatina sgocciolata e strizzata e falla sciogliere bene.  

3) Aggiungi la gelatina alla ricotta e lascia raffreddare il composto, prestando attenzione a non far solidificare la crema, e incorpora delicatamente gli albumi montati a neve ben ferma con un pizzico di sale. Distribuisci 2-3 fragole a fettine o a dadini sul fondo di 4 coppe, ricoprile con la  mousse e lascia rassodare il dessert in frigorifero. Decora la mousse con le fragole  rimaste tagliate a metà e  qualche fogliolina di menta.  

Come servire la mousse con fragole e limoncello

4) La mousse con fragole e limoncello, si presta particolarmente  ad essere accompagnata da una pallina di gelato al cioccolato fondente o da un budino sempre al cioccolato amaro.


Menù di appartenenza




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