Con gelato al caffè e alla nocciola, nocciole e panna, è un dolce iconico per festeggiare i nonni di tutto il mondo
Un dolce iconico per la giornata mondiale dei nonni, figure di spicco in ogni saga familiare che abitano il cuore dei nipoti e allietano colazioni, merende, pranzi. Questo dessert al cucchiaio a base di gelato è dedicato a loro: il twist caffè e panna rimane uno dei più intramontabili e amati abbinamenti.
Le coppe si conservano in freezer per 1 mese coperte con alluminio e già guarnite con il croccante. Tiratele fuori 10 minuti prima di servire e ultimate con panna montata.
1
Mettete lo zucchero in un pentolino con 6 cucchiai di acqua e cuocete finché lo zucchero risulterà caramellato. Mettete le nocciole in una piccola pirofila rivestita con carta da forno, versatevi sopra il caramello e lasciate indurire. Tritate infine il croccante con un coltello.
2
Distribuite il gelato al caffè in 6 tazze da cappuccino. Incorporate 3/4 del croccante al gelato alla nocciola mescolando con un cucchiaio. Sistemate il composto sul gelato al caffè e livellatelo usando un cucchiaio bagnato in acqua calda. Trasferite le tazze in freezer fino al momento di servire.
3
Montate la panna incorporando lo zucchero a velo soltanto poco prima che sia pronta. Trasferitela in una tasca da pasticciere con bocchetta frastagliata e fatene scendere un ciuffo su ogni tazza. Completate con il croccante rimasto e servite subito.
Luglio 2026
