Pasta con tonno, zenzero e prezzemolo. La preparazione
1) Tagliate il tonno a dadini regolari. Riducete lo zenzero e metà scorza del limone in una julienne sottilissima. Disponete i tre ingredienti in una ciotola e aggiungete la salsa di soia e i capperi sgocciolati. Mescolate e fate riposare in frigorifero per 15 minuti.
2) Intanto, frullate una manciata di prezzemolo (o coriandolo), con 6 cucchiai d'olio, sale e pepe (tenete qualche fogliolina). Lessate i fusilli in abbondante acqua bollente salata e scolateli al dente.
3) Trasferite la pasta in una ciotola e conditela con l'olio al prezzemolo. Appena prima di servire, mescolate il tonno e la sua marinata con il succo del 1/2 limone e unite il tutto alla pasta. Decorate con il prezzemolo (o coriandolo) tenuto da parte.
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