Step by Step

• • 1

  • La preparazione del cremoso al latte con zenzero e macedonia

    Per preparare un perfetto cremoso al latte con zenzero e macedonia prendi la gelatina e mettila ad ammorbidire in acqua fredda. In una casseruola mescola il latte, la panna, lo zenzero e i tuorli, poi cuoci il composto a fiamma molto dolce, fino a quando inizia ad addensare. 

• • 2

  • Aggiungi la gelatina strizzata e amalgamala bene, poi monta gli ingredienti con un mixer a immersione per circa 2-3 minuti. 

• • 3

  • Una volta pronta, filtra la crema con un colino a maglie fitte, poi trita il cioccolato e versa il composto su di esso, a 3 riprese. 

• • 4

  • Mescola bene con una spatola, fino ad avere una crema lucida.

• • 5

  • Frulla di nuovo con il mixer, versa il composto in 6 coppe di vetro e mettilo a raffreddare in frigorifero. 

• • 6

  • Monda la frutta, taglia a fette la pesca e la prugna, estrai le coppe dal frigorifero e decorale. Gusta subito il cremoso al latte con zenzero e macedonia. 

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