Golosa, saporita e tipicamente meridionale, la ricetta dei bicchierini con olive pugliesi e burrata è l’antipasto ideale da portare a tavola nelle occasioni importanti
1) Per preparare la velocissima ricetta dei bicchierini con olive pugliesi e burrata, pulisci, lava e trita grossolanamente il sedano e trasferiscilo in una ciotola, poi lava i pomodori ciliegini e tagliali in spicchi piccoli. Dopodiché sminuzza il peperoncino fresco, sgocciola le olive verdi e nere dalla salamoia e uniscile al sedano, poi insaporisci con abbondante origano, un po’ di peperoncino e l’olio extravergine d’oliva. Infine mescola bene, copri con la pellicola e lascia insaporire per 6 ore al fresco.
2) Adesso suddividi la burrata in tanti bocconcini, poi distribuisci il composto a base di sedano e olive in 4 bicchierini di vetro dal fondo piuttosto largo e unisci i bocconcini di formaggio insieme agli spicchi di pomodoro. Infine guarnisci con alcuni rametti di origano e servi.
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