1) Per preparare il chutney di papaya sbuccia la papaya e rimuovi i semini che trovi al centro. Lavala, asciugala e tagliala in 4 pezzi. Schiacciala delicatamente in un tovagliolo per far uscire l’acqua in eccesso e grattugiala a julienne.
2) Metti la cipolla in una padella con l’olio, il sale e il pepe. Accendi il fuoco e, quando la cipolla sarà trasparente, aggiungi la papaya e cuoci per 5 minuti a fiamma vivace.
3) Aggiungi il succo di limone, i peperoncini verdi tagliati a rondelle sottili e servi il chutney di papaya.
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