Preparazione delle tartine al salmone

1) Tira 200 g di mezza sfoglia a 1 cm di spessore. Ricava tanti dischi con uno stampo dentellato, disponili su una teglia spruzzata con acqua e passa in frigo per 30 minuti.

2) Spennella i dischetti con un uovo sbattuto e incidili leggermente al centro con un tagliapasta più piccolo. Cuocili in forno caldo a 180° per 20 minuti.

3) Farcisci le tartine con uova strapazzate, salmone affumicato, uova di salmone, erba cipollina e pepe.