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2022: le guide per i foodies

Tanti consigli e indirizzi preziosi per tutti i palati, dalle nuove stelle "verdi" alle cose buone del nostro Paese, fino a realtà tipicamente regionali, come osterie, forni, pizzerie, piadinerie. Tutta la forza e l'entusiasmo di un settore che rialza la testa

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Anno nuovo, vita nuova: un detto antico e saggio che suggerisce buoni propositi per l’anno che verrà. Le guide enogastronomiche firmate 2022 sono qui, con le loro proposte e idee, per aiutarvi a tracciare nuovi, affascinati percorsi in questo anno appena nato, all'insegna delle novità, della qualità e della tenacia. Per chi intende, nonostante tutto, mettersi alla ricerca del "ristorantino giusto", per chi è un fan del comfort food e dell'atmosfera tipica delle osterie, per chi è attratto dallo street food quando viaggia ma anche nella sua città, per chi è un esperto di vini e vitigni e per chi lo vuole diventare... le guide per il 2022 sono per tutti i gusti, vediamole insieme.

LARGO AI GIOVANI E ALLE... VERDI
La celebre “rossa” quest’anno ha visto
l’assegnazione di 36 nuove stelle,
per un totale di 329 stellati.
Diciassette sono le stelle verdi,
mentre 16 ristoranti sono guidati da
chef con 35 anni o meno, con 5 chef
under 30.
Guida Michelin Italia 2022, Michelin, 22 €

EDIZIONE SUPER RICCA
La Guida presenta le migliori aziende
vitivinicole italiane con i loro vini top
in modo molto approfondito. Più di
15.000 vini, valutati con la scala
centesimi. 399 Tre Stelle Oro, Grandi
Esordi, Migliori Assaggi.
I vini di Veronelli 2022, Seminario Permanente, 32 €

TURISMO DEL GUSTO
Ventiquattresima edizione per la
Guida alle cose buone d’Italia di
Paolo Massobrio. Con più di 10.000
segnalazioni, raccoglie i migliori
produttori, i negozi e le boutique del
gusto, le cantine e i loro vini.
Il Golosario 2022, Comunica Ed., 25 €

RINNOVATO ENTUSIASMO
La guida traccia i caratteri del vino
italiano che oggi offre una qualità
diffusa in tutte le regioni. Alto il
livello medio, con i produttori che
hanno saputo recuperare i mesi
perduti: sono 476 i vini premiati con i
Tre Bicchieri.
Vini d'Italia 2022, Gambero Rosso Ed., 30 €

LE SCELTE DI DOCTOR WINE
Ottava edizione per questa Guida,
firmata da Daniele Cernilli,
giornalista e famoso critico
enologico. Una selezione delle
migliori aziende, 3.085 vini recensiti,
valutati e descritti.
Guida essenziale ai vini d'Italia 2022, DoctorWine Ed., 20 €

LA FORZA DEL CIBO DA STRADA
Cibo da asporto per definizione, è
amato dai più: ad antiche tradizioni
gastronomiche si affiancano progetti
innovativi. 600 indirizzi, regione per
regione, con gli itinerari tematici, le
chicche e lo Street Food da Chef.
Guida Street Food 2022, Gambero Rosso Ed., 8,90 €

SCENARIO INCORAGGIANTE
Le osterie hanno retto il colpo: su
1713 locali recensiti, la Guida – alla
32ma edizione – offre ben 120 novità,
che contano anche realtà di
ristorazione tipicamente regionali
(pizzerie, forni, piadinerie, fornelli).
Osterie d’Italia 2022, SlowFood Editore, 22 €

SEGNALI DI RIPARTENZA
I ristoranti recensiti sono ben 2700,
con una parte significativa di nuovi
ingressi. In sintonia con la crescita
generale, salgono il numero delle Tre
Forchette e quello delle Tre Bottiglie.
Aumentano anche i Premi Speciali.
Guida Ristoranti d’Italia 2022, Gambero Rosso Ed., 22 €

Gennaio 2022
Francesca Tagliabue