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vino

Solfiti: cosa sono e in che alimenti si trovano

Usati nell’industria alimentare come conservanti, la presenza dei solfiti non è sempre chiara. Soprattutto in certi cibi.

Sake, “l’altro vino” che sta conquistando il mondo

Momento d’oro per la bevanda nazionale giapponese, sempre più bevuta in tutto il mondo. E anche sempre più “prodotta” anche in altri Paesi, Italia compresa. Ma l’originale si gusta a Tokyo, in aprile, durate la “Craft Saké Week”

Il rilancio del brandy artigianale italiano

Quattro produttori rilanciano questo distillato di vino che per molto tempo è stato oscurato dal distillato di vinacce, ben più famoso. Ovvero la Grappa. Eppure il Brandy made in Italy di qualità è molto speciale.

5 modi per usare gli avanzi di vino

Ricette e non solo: ecco cosa fare con gli avanzi del vino, dallo sciroppo al tonico per la pelle, dalle macchie al biocombustibile

La storia curiosa (e sorprendente) del tappo di sughero

È un prodotto naturale, sostenibile e a spreco zero. Il sughero ha radici antiche ma è stato migliorato in tempi recenti. E continua a evolvere. Pronti a dimenticare il tappo che sa di tappo?

La Ribolla di Oslavia: il vitigno che abitava il confine

Ad Oslavia, là dove la mano friulana stringe quella slovena, vive un’uva carica di storia e di carattere. Degna di una connotazione quasi antropologica, oggi quest’uva richiede una denominazione tutta sua.

Sai cosa puoi fare col vino (avanzato)?

Bottiglie che sostano nel frigo mezze vuote? Ecco cinque modi per utilizzare il vino in cucina, fino all’ultimo sorso. E, quindi, a spreco zero

Ottobre: un mese per veri foodie

Un ottobre dedicato alle cose buone, viaggiando alla scoperta di festival, eventi enogastronomici e saloni del gusto. Ecco una selezione di appuntamenti imperdibili da Milano a Taormina.

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