vino
Solfiti: cosa sono e in che alimenti si trovano
Usati nell’industria alimentare come conservanti, la presenza dei solfiti non è sempre chiara. Soprattutto in certi cibi.
Sake, “l’altro vino” che sta conquistando il mondo
Momento d’oro per la bevanda nazionale giapponese, sempre più bevuta in tutto il mondo. E anche sempre più “prodotta” anche in altri Paesi, Italia compresa. Ma l’originale si gusta a Tokyo, in aprile, durate la “Craft Saké Week”
Il rilancio del brandy artigianale italiano
Quattro produttori rilanciano questo distillato di vino che per molto tempo è stato oscurato dal distillato di vinacce, ben più famoso. Ovvero la Grappa. Eppure il Brandy made in Italy di qualità è molto speciale.
5 modi per usare gli avanzi di vino
Ricette e non solo: ecco cosa fare con gli avanzi del vino, dallo sciroppo al tonico per la pelle, dalle macchie al biocombustibile
La storia curiosa (e sorprendente) del tappo di sughero
È un prodotto naturale, sostenibile e a spreco zero. Il sughero ha radici antiche ma è stato migliorato in tempi recenti. E continua a evolvere. Pronti a dimenticare il tappo che sa di tappo?
La Ribolla di Oslavia: il vitigno che abitava il confine
Ad Oslavia, là dove la mano friulana stringe quella slovena, vive un’uva carica di storia e di carattere. Degna di una connotazione quasi antropologica, oggi quest’uva richiede una denominazione tutta sua.
Sai cosa puoi fare col vino (avanzato)?
Bottiglie che sostano nel frigo mezze vuote? Ecco cinque modi per utilizzare il vino in cucina, fino all’ultimo sorso. E, quindi, a spreco zero
Ottobre: un mese per veri foodie
Un ottobre dedicato alle cose buone, viaggiando alla scoperta di festival, eventi enogastronomici e saloni del gusto. Ecco una selezione di appuntamenti imperdibili da Milano a Taormina.
