Li realizza Marcato, azienda italiana che dal 1930 opera nel settore delle macchine casalinghe per la pasta fresca. L’ultimo modello consente anche di fare gli spaghetti
Cos'hanno in comune questi due attrezzi? La sfoglia ovviamente. Ma anche efficienza praticità d'uso e un'indiscutibile eleganza. Specialmente se si tratta di modelli iconici come questi.
Un mix di affidabilità super collaudata, nuove funzioni ed estetica che cattura lo sguardo: ecco in breve cosa offre la nuova sfogliatrice Atlas+, vero gioiello della linea Marcato, da 95 anni azienda leader nella produzione di macchine e accessori per la preparazione di pasta fresca fatta in casa, pane, pizza e pasticceria.
Naturale evoluzione del modello Atlas, simbolo del Made in Italy dal 1965, Atlas+ raggiunge un livello superiore, potendo realizzare un formato di pasta in più rispetto ai modelli precedenti. Alle lasagne, alle fettuccine e ai tagliolini, si aggiungono anche gli spaghetti, cioè una pasta a sezione tonda. Non solo: è possibile ampliare ulteriormente la varietà di formati realizzabili grazie a dieci accessori (acquistabili a parte) adatti a ottenere bigoli, capellini, mafaldine vermicelli, pappardelle, reginette, ravioli e altre classiche tipologie di pasta regionale. Anche con l’uso di tutti questi accessori Atlas+ rimane uno strumento pratico, facile da usare, perfetto per sperimentare il piacere della pasta fatta in casa con la massima semplicità, anche da chi è alle prime armi. Inoltre si può abbinare ad altri prodotti della linea Marcato Design (per esempio il “Ravioli tablet) per creare il set perfetto. Soprattutto è compatibile con il motore Pastadrive che consente di usare la macchina ovunque, senza fissarla con il morsetto al piano di lavoro e permette di avere entrambe le mani libere.
Sotto il profilo del design, Atlas+ mantiene il particolare dei rulli in alluminio anodizzato (che non rilasciano metalli pesanti sulla pasta) e, per una maggiore facilità di pulizia, i pettini e i raschiatori sotto i rulli sono removibili. Poiché lavorare in una bella cucina diventa ogni giorno più importante, la nuova sfogliatrice è infatti disponibile in numerose tinte in alluminio anodizzato e acciaio cromato che la rivestono di colore e lucentezza. Ed è anche possibile personalizzarla con scritte o disegni fatti a mano (tranne nelle versioni ice, cromata e copper).
Prezzo: a partire da 104,90 euro.
Chi ama impastare non può fare a meno di un altro strumento essenziale il matterello o mattarello, ma quello della linea Marcato Heritage differisce da quello classico che conosciamo perché si ispira al modello francese inventato nel XVIII secolo. Grazie alla forma lunga, sottile e privo di manici, il “rouleau à patisserie” permetteva a chi lavorava di applicare una pressione più uniforme e controllare meglio il movimento, per stendere i delicati impasti di pasticceria. Il Mattarello Heritage, realizzato in un solo blocco in legno di noce massello (ma poco più di 400 g di peso), con le due estremità piacevolmente affusolate e prive di manici è perfetto per gli impasti dolci e salati, stende la pasta in modo perfetto e consente di arrotolarla su sé stessa in un’unica mossa. L'assenza di manici consente inoltre di percepire direttamente sotto le mani lo spessore e la consistenza dell'impasto e di far ruotare agilmente lo strumento con il palmo per creare dischi di pasta perfettamente rotondi. Infine, non avendo bordi, evita di creare solchi netti sulla sfoglia. Non ultimo, la sua forma affusolata gli conferisce eleganza e funzionalità (prezzo 98,90 euro).
Per info: www.marcato.it
