A metà degli anni ’80 era già un passo avanti agli altri. Il gelato gastronomico a quei tempi era una timida tendenza, poco conosciuta, snobbata dall’ondata pop dei gusti classici e spesso improvvisata da gelatieri in salsa futurista. Eppure, Onorio Vitti - Maestro Gelatiere e Ambasciatore del Gelato Italiano nel Mondo, giudice internazionale in competizioni di livello, patron di ‘Vitti Antica Gelateria dal 1898’ marchio storico da 130 anni – conquistava palati al gusto di cacio e pepe, funghi porcini, prosciutto e melone.
Un pioniere che oggi è punto di riferimento del gelato artigianale nella Città Eterna, con la centralissima location di piazza San Lorenzo in Lucina crocevia di romani e turisti. A confermare quanto il suo gelato sia contemporaneo, è la fresca apertura della Boutique del Gelato accanto al suo Storico Vitti Caffè, una ‘location dolce’ dagli arredi essenziali ma attenta ai particolari dove è possibile degustare un prodotto frutto di materie prime di altissima qualità nel giusto equilibrio tra ingredienti e cremosità.
Onorio porta avanti un’antica tradizione di famiglia che da cinque generazioni - con grande passione - ha reso il gelato un prodotto d’eccellenza, grazie anche alle diverse esperienze gastronomiche raccolte in Italia ed all’estero. Elementi che fanno di Vitti un vero e proprio ‘viaggiatore del gusto’. Un gelato che nasce nel solco della tradizione ma con uno sguardo rivolto al futuro e all’innovazione, dove a fare la differenza sono sperimentazione e ricerca attraverso l’impiego di fibre vegetali, particolari zuccheri e prodotti super selezionati.
Il concept richiama a tutto tondo il gelato genuino ma in chiave moderna e dalla freschezza artigianale. Immancabili i gusti classici come le creme, il pistacchio, il fondente, la nocciola, lo zabaione, la stracciatella e il caffè. Da scoprire il gelato sesamo, al tè verde matcha, azuki e zenzero, insieme ad altri gusti più innovativi realizzati esclusivamente solo su ordinazione. A legare passato e presente, abbinamenti tradizionali e nuovi, è l’autenticità ingrediente che contraddistingue da sempre il gelato di Onorio Vitti.
agosto 2024
Aggiornamento disponibile!
Fai tap sul pulsante AGGIORNA per aggiornare la Web App.
AGGIORNA ANNULLA
Installa la Web App Le ricette di Sale&Pepe sul tuo iPhone.
Fai tap su 
e poi 
"Aggiungi a Home".
Sei offline, alcune risorse potrebbero non essere disponibili. Verifica la connessione.
Installa la Web App Le ricette di Sale&Pepe sul tuo iPhone.
Fai tap su e poi "Aggiungi a Home".
