Un dolce al cucchiaio semplice ma goloso, variante del classico crème caramel. Ideale per essere gustato dopo cena in una calda serata estiva
Un dessert al cucchiaio raffinato e avvolgente, perfetto per concludere in bellezza una cena o per concedersi una pausa golosa. Questa variante del classico crème caramel è arricchita dall'aroma avvolgente del caffè e del rhum.
Questo è un dolce al cucchiaio che si declina in tante possibilità diverse; il crème caramel al cardamomo e il crème caramel alla vaniglia sono molto aromatici, se invece volete un accostamento più ricercato potete provare quello con la zucca e la liquirizia.
1 Preparate il caramello mettendo in un pentolino su fuoco basso 150 g di zucchero e 4 cucchiai di acqua. Quando il composto avrà preso colore versatelo sul fondo di 8 stampini da crème caramel e lasciate raffreddare.
2 Fate intiepidire il latte e il caffè in una pentola. Sbattete le uova con lo zucchero rimasto e il rum, fino a renderle spumose e quindi unite a filo il caffelatte tiepido.
3 Versate dell'acqua in una teglia fino a metà altezza, sistematevi gli stampini e riempiteli con il composto di latte e uova. Coprite ogni stampo con un foglietto di alluminio e cuocete in forno caldo a 170° per 45 minuti. Fate raffreddare per 6 ore.
Studiava ancora Agraria all’università quando ha iniziato scrivere ricette per i giornali. Poi è venuto il catering, la scuola di cucina, i libri e la sua attività di food stylist (lavora con Sale&Pepe fin dal primo numero). Manipolare gli ingredienti e creare la fa stare bene. Trovate traccia delle sue numerose passioni nel profilo IG
Studiava ancora Agraria all’università quando ha iniziato scrivere ricette per i giornali. Poi è venuto il catering, la scuola di cucina, i libri e la sua attività di food stylist (lavora con Sale&Pepe fin dal primo numero). Manipolare gli ingredienti e creare la fa stare bene. Trovate traccia delle sue numerose passioni nel profilo IG
