Questa insalata gioca sui contrasti, dando vita ad un pranzo semplice ma gourmet, che aiuta a ripristinare i sali minerali persi con il caldo.
Ricchissimo di proteine nobili, calcio e vitamina B12, il Grana Padano DOP garantisce un pieno di energia immediata! Non solo: grazie alla naturale assenza di lattosio, è un ingrediente dalla straordinaria digeribilità.
Mirtilli, cavolo viola e rucola - con la loro freschezza - idratano l'organismo in profondità, aiutando a reintegrare i liquidi e i sali minerali persi sotto al sole. Le proteine del salmone selvaggio e quelle del Grana Padano DOP, invece, trasformano una semplice insalata in un piatto sano e ricco di nutrienti essenziali.
1 Preparate la salsa: nel boccale di un mixer unite il Grana Padano DOP, la panna acida e un filo d'olio extravergine d’oliva, poi frullate fino a ottenere un'emulsione liscia e omogenea, regolate la consistenza a gusto personale.
2 Affettate finissimo il cavolo cappuccio viola e unitelo in una ciotola capiente insieme alla rucola fresca e ai mirtilli ben lavati.
3 Aggiungete il salmone selvaggio tagliato o spezzettato.
4 Condite il tutto con la vellutata salsa al Grana Padano DOP: la sua nota ricca e avvolgente legherà alla perfezione tutti i sapori. Per finire, aggiungete petali di Grana Padano DOP a piacimento. Servite fresco!
Contenuto realizzato in collaborazione con Grana Padano DOP
