La ricetta di un dolce light a base di questo frutto estivo e facile da realizzare. Con cannella e scorza di limone
La semplicità di questa torta è un plus che piace a tutti, dalla fine del pasto alla colazione o alla merenda. La ricca farcitura di confettura ben si abbina con le albicocche fresche rendendo il dolce un dessert estivo dei più gustosi. Perfetta abbinata con crema pasticcera.
Un dessert estivo pensato anche per un pranzo in famiglia, la millefoglie di gelato con pesche e lamponi è un dolce scenografico, ma facile e veloce da preparate; se preferite in dessert al cucchiaio la coppa di yogurt e pesche al pan di spezie mescola sapori dalle diverse nuance, accordandoli tra loro con le note della noce moscata.
1 Sbattete i tuorli con il latte, poi unite lo zucchero, la farina e la fecola e mescolate bene. Profumate con la scorza di limone e la cannella e mescolate di nuovo.
2 Montate a neve ferma gli albumi e incorporateli delicatamente al composto, poi incorporate anche il lievito setacciato. Scaldate il forno a 200°.
3 Versate il composto in uno stampo di 30 cm di diametro e cuocetelo nel forno per circa 25 minuti. Sfornate la torta e raffreddatela su una gratella.
4 Mescolate il miele con la marmellata, spalmate il tutto sul disco di pasta e decorate con le albicocche e il ribes.
Luglio 2026
Ricetta di Margherita e Laura Landra, foto di Katia Kissov
