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Un contrasto di sapori che sorprende: la dolcezza naturale della mela si fonde con la succulenza della carne per un burger davvero fuori dal comune.
Il segreto di questa rivisitazione del classico hamburger sta nell'equilibrio tra contrasti: la sapidità della carne incontra la dolcezza avvolgente della cipolla di Tropea e la freschezza croccante della mela rossa, entrambe delicatamente dorate nel burro. Un mix di sapori ricercato, ma sorprendentemente semplice e veloce da preparare.
Se vi piacciono i sapori orientali, potete aggiungere alla farcitura un po’ di salsa teriyaki, un condimento preparato con salsa di soia e mirin, molto usato per sia le carni che il sushi. Altrimenti, andrà bene anche la classica maionese.
Gli hamburger possono essere preparati in tantissime reinterpretazioni: dall'hamburger vegetariano, a quelli scomposti, tipo questo hamburger al forno con uova, oppure col pollo al posto della carne, come l'hamburger con zafferano e verdure.
1 Tagliate a metà un panino morbido e tostatelo leggermente, poi cuocete alla piastra un hamburger, salatelo e pepatelo.
2 Affettate mezza mela rossa e mezza cipolla di Tropea nel senso della larghezza e dorate tutte le fette nel burro con sale e pepe per 3 minuti.
3 Distribuite la cipolla sulla base del panino, posatevi l'hamburger caldo e completate con le fette di mela. Servite.
