In questa ricetta, il gusto fresco, delicato e in parte aromatizzato del lardo di Colonnata vi sposate alla perfezione con la sottile acidità della tartare di pomodoro e la fragranza dei crostini di pane toscano, generando un’esplosione di sapori
Se siete stanchi delle solite bruschette, in questa ricetta vi proponiamo una maniera insolita di presentarle: la preparazione è facile e veloce, e, con l'aromatico lardo di Colonnata, il gusto è assicurato! Proponete queste bruschette scomposte come antipasto o ad un aperitivo fatto in casa, saranno una gioia per gli occhi e il palato dei vostri ospiti.
Se state cercando ispirazione per degli entrée che stuzzichino i vostri commensali provate questi freschissimi rotolini di cetrioli con avocado e verdure, oppure queste bruschette con crema di cannellini e vino all'arancia. Se vi sentite estrosi osate con questi sandwich di anguria.
1 Lavate i pomodori, scottateli in acqua bollente per circa 60 secondi, poi scolateli e sbucciateli privandoli anche dei semi. Dopodiché tagliateli a dadini piccoli, metteteli in una ciotola e conditeli con 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva, il sale, il pepe, le foglioline di timo e il basilico tagliato a striscioline sottili.
2 Scaldate una piastra e mettete a tostare le fette di pane toscano su entrambi i lati. Quando saranno pronte, toglietele dalla piastra, sfregatele con l’aglio e tagliatele a cubetti.
3 Mettete i crostini di pane in 8 bicchierini e conditeli con un pizzico di sale e un cucchiaino d’olio, poi mettete una cucchiaiata di pomodori conditi in ogni bicchierino. Infine arrotolate le fettine di lardo di Colonnata, fissatele con uno stecchino e infilatene una in ciascun bicchierino. Decorate con una macinata di pepe e servite.
Antonella Pavanello, food stylist, ha imparato l’arte della cucina dalla mamma e dai libri. Prepara manicaretti creativi su numerosi set fotografici, ma il suo primo banco di prova sono gli amici e la famiglia. La sua filosofia? Piatti semplici ma con tocchi insoliti. Scopriteli sul suo sito
Antonella Pavanello, food stylist, ha imparato l’arte della cucina dalla mamma e dai libri. Prepara manicaretti creativi su numerosi set fotografici, ma il suo primo banco di prova sono gli amici e la famiglia. La sua filosofia? Piatti semplici ma con tocchi insoliti. Scopriteli sul suo sito
