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Facile, colorato, divertente, questo pane è stato preparato per noi da Elena Formigoni che adora aggiungere sempre un tocco di colore alle sue creazioni. Farina, lievito, olio, acqua e sale e poi tè blu e colorante alimentare: un impasto liscio e omogeneo che cuoce in forno in meno di un'ora. Da accompagnare a piacere con pietanze dolci o salate.
Potete usare polvere di broccoli, alghe, purea di spinaci per ottenere un impasto verde, succo di barbabietola per il rosa (se volete utilizzare altro colore potete estrarre dalla barbabietola precotta -quella sottovuoto che trovate nel banco frigorifero- 130 g di succo aggiungendo un po' d'acqua), concentrato di pomodoro per il rosso, succo di cavolo cappuccio per il viola.
1 La sera precedente preparate il tè blu mettendo in infusione 2 bustine ( oppure i fiori essiccati). Miscelate la farina e il lievito, dividete in tre parti e aggiungete l'estratto colorato a due parti (la terza rimane bianca), il sale e l'olio.
2 Impastate e riponete ogni impasto in una ciotola coperta con pellicola per alimenti. Fate lievitare per almeno un'ora e mezza oppure 2 ore nel forno con funzione lievitazione.
3 Stendete ogni colore con il mattarello a formare un rettangolo. Impilate i rettangoli di impasto uno sopra l'altro nell'ordine preferito. Avvolgete dal lato lungo serrando bene.
4 Inserite nello stampo di cottura del pane (o uno stampo tipo plumcake). Fate lievitare al raddoppio sempre coprendo. Cuocete in forno caldo a 230° per 40 minuti.
Gennaio 2026
Ricetta, foto e video di Elena Formigoni
Elena Formigoni ha sempre cucinato per la sua famiglia e i suoi amici, facendo crescere la sua passione per la cucina al pari di quella per il giardino. Era il 2015 quando Elena ha iniziato a condividere alcune delle sue creazioni online con una comunità di appassionati di fornelli come lei. Così è nato Cucinama.com, il modo migliore per esprimere la sua creatività e il legame con gli altri, un marchio che celebra la sua vena artistica e la stagionalità in cucina anche su Ig. Per scoprire le sue ricette leggete qui
Elena Formigoni ha sempre cucinato per la sua famiglia e i suoi amici, facendo crescere la sua passione per la cucina al pari di quella per il giardino. Era il 2015 quando Elena ha iniziato a condividere alcune delle sue creazioni online con una comunità di appassionati di fornelli come lei. Così è nato Cucinama.com, il modo migliore per esprimere la sua creatività e il legame con gli altri, un marchio che celebra la sua vena artistica e la stagionalità in cucina anche su Ig. Per scoprire le sue ricette leggete qui
