1) Scalda il forno a 200°. Scola le mezze pesche dal liquido di conservazione, taglia ogni
mezzo frutto in 4 spicchi e sistemali in un solo strato in una o 2 pirofile rettangolari foderate con un foglio di carta da forno bagnata e strizzata; cospargilo con un cucchiaio di zucchero e spolverizza con mezzo cucchiaino
di cannella, un paio di grattatine di noce moscata e una macinata abbondante di pepe garofanato.
2) Metti la farina in una terrina con il resto dello zucchero e il burro ammorbidito a pezzetti; lavora gli ingredienti con la punta delle dita, in modo da ottenere un impasto sbriciolato; distribuiscilo sulle pesche e passalo in forno per 20 minuti o fino a quando la granella sarà dorata e croccante.
3) Servi il dolce tiepido o freddo, accompagnandolo, se ti piace, con un ciuffetto di yogurt greco denso cosparso con le stesse spezie usate per la preparazione del dolce.
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