Rotolini tonnati di vitello e zucchine

  • 36 minuti PT36M
  • FACILE
  • kcal 340
  • recensioni
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Sale&Pepe

Prova la ricetta dei rotolini tonnati di vitello e zucchine, un piatto estivo semplice e facile da preparare.

Ingredienti per 4 persone

CREA LISTA DELLA SPESA

1) Spezzetta il tonno e frullatelo insieme con il tuorlo sodo sminuzzato, il succo del limone, 6 cucchiai di olio extravergine d'oliva, una leggera macinata di pepe e una piccola manciata di foglie di prezzemolo lavate e
asciugate.

2)Lava le zucchine, spuntale e tagliale a fettine sottili con il pelapatate, tuffale per pochi istanti in acqua bollente salata, scolale e asciugale su più fogli di carta assorbente da cucina.

3) Stendi le fettine di carpaccio sul tagliere e sistema su ciascuna uno strato di zucchine. Arrotola le fettine su se stesse e rifilate le estremità degli involtini ottenuti con un taglio obliquo.

4) Suddividi i rotolini nei piatti individuali, coprili con un po' della salsa e servili con quella rimasta a parte.




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