Sale&Pepe di novembre e la cucina "bianca"

Antipasti

Tartellette cotechino e lenticchie

Antipasti

I bocconi all'acciuga e cipolla

Antipasti

I triangoli ai funghi

Antipasti

Code di gambero al sesamo con salsa agrodolce

Antipasti

Crostatine alla zucca con mele e panna

Antipasti

Gamberoni in gelatina con riduzione di agrumi

Antipasti

Il filettino di maiale con cotognata

Antipasti

I blinis con panna acida (Russia)

PRIMI

Fusilloni con melanzane, salsa di pomodoro, tapenade di olive e stracciatella

PRIMI

Spaghetti cacio e pepe con pere fritte e scorza di limone

PRIMI

Reginette con l'astice alla catalana ripassate in padella

PRIMI

Linguine con vongole e carciofi al lime e gin

PRIMI

Zuppa di crostacei e seppie alla bosana

PRIMI

Risotto con zucca gialla e ricotta

PRIMI

Pasta con la zucca alla napoletana

PRIMI

Spaghetti all'amatriciana

PRIMI

Pici con chiodini e coda di vitello

PRIMI

Le chitarrine con fave e salame alla menta

Secondi

Lonza fredda con dressing al cren

Secondi

Crocchette di puré, toma e acciuga

Secondi

Lombatine di coniglio in porchetta con le olive

Secondi

Grigliata tiepida di verdure e pesce

Secondi

Alici alla scapece

Secondi

Costolette profumate

Secondi

Pizzette con peperoncini verdi e scamorza

Secondi

Frittata all'uso di Camaldoli

Secondi

Arrosto di maiale alla melagrana

Secondi

Rombo in crosta di pasta fillo con crema di cardi

Secondi

Filetti di dentice con cipolle rosse e capperi al vino dolce

Contorni

Stufato di radici allo zenzero

Contorni

Finocchi con arance, grana e zenzero

Contorni

Insalata di taccole e arance con citronette

Contorni

Crumble di funghi e verdure

Contorni

Barchette di melanzane farcite

Contorni

Chips multicolori all'aceto

Contorni

Gli asparagi con mandorle e capperi

Contorni

Lenticchie in umido

Contorni

Parmigiana di alici, burrata e melanzane

Contorni

Insalata di rinforzo

Contorni

Patatine fritte

DOLCI/DESSERT

Mousse al cioccolato all'acqua con salsa ai lamponi

DOLCI/DESSERT

Cheesecake di silken tofu al lime e vaniglia

DOLCI/DESSERT

Il semifreddo di melanzane e pistacchi

DOLCI/DESSERT

Tartellette con crema al lime e frutti misti

DOLCI/DESSERT

Flan di pere al vino passito

DOLCI/DESSERT

Biscotto gelato sullo stecco con cioccolato e granella

DOLCI/DESSERT

Cake all'olio con fragole alla vaniglia

DOLCI/DESSERT

Muffin al cacao con mele e cannella

DOLCI/DESSERT

Tenerina vegana ai cachi e cioccolato

DOLCI/DESSERT

Mattonella al caffè con mandorle tostate e meringa