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Ravioli quadrati grandi fatti in casa

Tecniche di BasePastaRavioli quadrati grandi fatti in casa
Perché non provare a realizzare un buon piatto di ravioli in casa? Poche e semplici mosse ed ecco pronto un primo ricco di tradizione tutto da gustare
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Ingredienti

ravioli quadrati grandi Sale&Pepe

Come preparare i ravioli quadrati grandi

Sistema una striscia di sfoglia sulla spianatoia infarinata e distribuiscici sopra con un cucchiaio una fila di mucchietti di ripieno a scelta (nella foto il ripieno di pesce, vedi sotto); tieni la distanza di circa 3 cm dal bordo inferiore della sfoglia e di circa 4-5 cm tra un mucchietto e l'altro. 

ravioli quadrati grandi Sale&Pepe ricetta

Inumidisci i bordi della sfoglia con un pennello bagnato in acqua fredda e ripiegala sul ripieno; premi tutt'intorno a ogni mucchietto con le dita in modo da eliminare i vuoti d'aria, poi sigilla le due sfoglie. 

ravioli quadrati grandi Sale&Pepe step

Rifila la striscia di ravioli con una rotella dentellata poi, usando la stessa rotella, dividili. 

ravioli quadrati grandi Sale&Pepe foto

Puoi ritagliare i ravioli anche utilizzando uno stampino quadrato a bordi dentellati, che avrai prima leggermente infarinato per evitare che si attacchi alla sfoglia.

ravioli quadrati grandi Sale&Pepe immagine

Ecco i tuoi ravioli quadrati grandi fatti in casa, insieme a tanti altri formati di ravioli.

ravioli quadrati grandi Sale&Pepe piatto

Puoi cuocere i ravioli quadrati grandi fatti in casa e condirli a tuo piacimento.

TAG: #pasta fresca#ravioli

Ricette di ravioli

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