Tonno con arance, finocchi e mandorle

  • 17 minuti PT17M
  • FACILE
  • kcal 315
  • recensioni
tonno con arance, finocchi e mandorle Sale&Pepe ricetta
Sale&Pepe

Un’armonia di colori e sapori per un secondo veloce da preparare e di sicuro effetto

Ingredienti per 4 persone

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Come preparare il tonno con arance, finocchi e mandorle

1) Per realizzare la ricetta del tonno con arance, finocchi e mandorle innanzitutto pulisci i finocchi, conservando qualche "barbina", affettali finemente e mettili in una ciotola con acqua e ghiaccio. Preleva la scorza di mezza arancia non trattata e mettila da parte; priva tutte le arance (non trattate) della buccia e della parte bianca, tagliale al vivo, inserendo la lama di un coltellino affilato tra spicchio e spicchio, eliminando la pellicina che le ricopre.

2) Trita la scorza dell'arancia tenuta da parte, mettila in un contenitore alto e stretto con 3-4 "barbine" di finocchio lavate e tagliuzzate, aggiungici un pizzico di sale e peperoncino tritato e 4-5 spicchi di arancia, unisci l'olio e frulla gli ingredienti con un frullatore a immersione, fino a ottenere una salsa cremosa.

3) Tosta le lamelle di mandorle in un tegame antiaderente senza alcun condimento; distribuisci il tonno tagliato a fettine sottili nei piatti, uniscici i finocchi ben scolati e gli spicchi di arancia, condisci il tutto con la salsina preparata e completa con le lamelle di mandorle. Servi il tonno con arance, finocchi e mandorle.


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