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Il polpo affogato

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polpo-affogato
Sale&Pepe

Ingredienti per 6 persone

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La preparazione del polpo affogato

1) Usa il sedano e il cipollotto tagliati a dadini per preparare una brunoise, mettila in un tegame con poco olio e acqua e lascia stufare dolcemente. Continua a realizzare la ricetta del polpo affogato mettendo i polpi a insaporire nel soffritto per qualche minuto.

2) Unisci i gambi di prezzemolo e la foglia di alloro e continua a cuocere a fuoco dolce nel recipiente coperto per 30-40 minuti.

3) Gusta ben caldi i polpi affogati oppure aggiungili ad una ricca zuppa di pesce. 

Pubblicato il 03/03/2015

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