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Carne bovina
MANZO
Tournedos al burro verde e rosa
Tournedos alla Rossini
Rotolo di carne: manzo, uova sode e misticanza, con salsa di yogurt e rafano
20 '
FACILE
640
Hamburger di manzo con cipolle caramellate, n'duja e bufala
FACILE
360
Polpette di lesso in casseruola
Coda alla vaccinara
Polpette di manzo e melanzane
10 '
FACILE
640
Il doppio hamburger
Filetto al prosciutto con marmellata di peperoncini
Hamburger classico all'americana
Arrosto farcito con prosciutto e spinaci
Carpaccio alla Cipriani
40 '
ELABORATA
Brasato di manzo cotto al vino rosso con salsa al cacao
Arrosto fiorentino
Carpaccio di manzo: mattonella con bavarese di peperoni e robiola
Costata cotta sul sale con il burro del vignaiolo
Bollito misto classico
FACILE
Carne alla griglia
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