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Tutti i contenuti con tag :

tradizione

Cous cous: un viaggio alle sue radici

L’appassionante storia di un piatto straordinario che con i suoi mille profumi ha conquistato due continenti

Cucina greca: fra tradizione e creatività, cosa ordinare al ristorante (e cosa no)

Taverna o locale gourmet? Andiamo alla scoperta dei migliori piatti tipici della gastronomia ellenica e delle rivisitazioni contemporanee

Gazpacho andaluso: la zuppa spagnola da brividi

La minestra fredda più famosa di Spagna si gusta fredda, anzi, freddissima. E si reinterpreta in tanti modi differenti

Panzanella toscana, la specialità che nasce dall’arte del recupero

Di grande semplicità, il piatto iconico della tradizione toscana punta tutto sulla bontà dei suoi ingredienti. A cominciare dal pane

Ricette > DOLCI/DESSERT

Torta di mele e mandorle con cannella

Una torta che conosciamo fin da piccoli, in una preziosa versione con mandorle e cannella.

Il tè delle 17. L’antico rituale britannico dall’Ottocento a oggi.

Un viaggio tra le curiosità del tradizionale tè inglese delle 5. Un evento che nasce esclusivamente per le classi sociali più alte ma che con il passare del tempo ha avvolto le abitudini di tutti, dando via a moltissime sale e negozi

La cultura culinaria, tra le pagine di un libro

Un viaggio tra i manuali di cucina, nati per lasciare un’impronta nelle nostre case ma sopratutto preziosi da tramandare

Sale&Pepe di dicembre e le “Sette cene”

Il Natale è anche i suoi riti. Familiari, antichi, rinnovati o da riscoprire, coma una curiosa usanza dell’Oltrepò pavese, che si celebrava il 23 sera con 7 portate di magro

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