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tradizione

Canederli: storia di un’antica specialità altoatesina

Morbidi e saporiti, sono il piatto altoatesino più conosciuto. In brodo, caldi e fumanti, sono perfetti dopo una giornata sugli sci. Curiosità e indirizzi

Gemma e i tajarin di Langa

Gemma Boeri, custode della cucina casalinga di Langa, nella sua osteria a Roddino prepara una sfoglia lunghissima, da cui ricava mitici tajarin. E poi agnolotti del plin e ghiotti piatti della più autentica tradizione piemontese

Ricette > PRIMI > Riso > Risotto

Risotto agli asparagi

La ricetta tradizionale del risotto agli asparagi: un primo piatto primaverile, sontuoso e ricercato nella sua estrema semplicità

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Ricette > PIATTO FREDDO

Vitello tonnato originale alla piemontese

Il vitello tonnato è un piatto tradizionale molto semplice, che può essere servito sia come antipasto freddo che come secondo di carne

Ricette > DOLCI/DESSERT > Dolci al cucchiaio > Mousse

Bonet piemontese alla panna

Il bonet piemontese alla panna è un dolce al cucchiaio semplice ma gustoso, perfetto da servire in ogni occasione.

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Ricette > DOLCI/DESSERT

Pagnottelle dolci di Pasqua

Le ciambelline di Pasqua sono dolcetti intrecciati a forma di nido con un uovo sodo intero al centro. Simboleggiano la Resurrezione di Cristo e la rinascita della vita e sono da mangiare a pasquetta con la tua famiglia o con gli amici

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Ricette > Pane, Pizze e derivati > PANE

Pizza dolce romana

La pizza dolce romana è il dolce soffice e morbido che per tradizione laziale viene consumato a colazione il giorno di Pasqua. Non è tanto dolce ma ricco di canditi e profumato alla cannella; qualcuno lo accomapagna con la Corallina e le uova sode altri lo spoverano di zucchero a velo. Tu, come referisci gustarlo?

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Ricette > Torte salate e soufflé

Pizza o torta al formaggio di Pasqua

Dove mangiare tigelle e gnocco fritto nel modenese

Tigella e gnocco fritto sono due specialità tipiche del modenese: ecco 5 indirizzi dove gustarli rigorosamente accompagnati da salumi e dalla tipica “cunza”

Dove mangiare il baccalà mantecato a Venezia

Il baccalà mantecato è uno dei “pilastri” della cucina veneziana, presente in ogni bàcaro che si rispetti: ecco i locali migliori dove gustarlo

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