Step by Step

• • 1

  • Preparazione del riso Pilaf con orecchiette, patate e pancetta

    Prendi una pentola dal fondo pesante e mettici 30 g di burro, lascialo fondere poi aggiungi la cipolla tritata e il riso Pilaf. Non appena risulta tostato, versa il brodo e lascia cuocere il tempo necessario, ma a fuoco basso e senza mescolare.

• • 2

  • Taglia la pancetta a tocchetti, lasciala rosolare in una padella con un goccio d'olio, aggiungi dell'aglio tritato.

    Lava, sbuccia e lessa le patate e una volta raggiunta metà cottura uniscile alla pancetta.

• • 3

  • Monda i funghi orecchiette, tagliali sottili, aggiungili alle patate e lasciali cuocere per 2-3 minuti. Aggiusta di sale e pepe. Cuoci ancora 10 minuti a padella coperta, aggiustando di nuovo di sale e pepe.

    Lava i pomodorini e tagliali a cubetti, uniscili agli altri ingredienti insieme al timo e alla maggiorana. Mescola bene e lascia cuocere qualche momento.

• • 4

  • Spegni il fuoco del riso, e dopo qualche momento versaci mettici sopra il burro a fiocchi, spalmandolo bene.

• • 5

  • Dividi il riso nelle ciotole degli invitati. 

• • 6

  • Aggiungi sulla superficie il composto con patate e funghi e un pizzico di pepe. 

• • 7

  • Servi subito il pilaf con orecchiette, patate e pancetta.

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