Le arancine di riso ai formaggi

  • 38 minuti PT38M
  • MEDIA
  • kcal 435
  • -/5
arancine-di-riso-ai-formaggi ricetta
Sale&Pepe

Ingredienti per 8 persone

CREA LISTA DELLA SPESA

Preparazione delle arancine di riso ai formaggi

380061) Lessa il riso in acqua bollente salata, scolalo e condiscilo con il caciocavallo, la ricotta setacciata e una macinata di pepe. Lascia intiepidire il tutto, unisci 2 uova leggermente sbattute con un pizzico di sale e fai raffreddare completamente il composto di base per la ricetta delle arancine di riso.

2) Taglia la tuma (o in alternativa il primo sale) a dadini. Preleva una cucchiaiata di riso e mettilo in mano. Schiaccialo al centro e inserisci all’interno qualche dadino di formaggio. Ricopri con un’altra cucchiaiata di riso e modella le arancine con le mani, dandogli una forma sferica.

Come cuocere e servire le arancine di riso ai formaggi

1) Sbatti in una ciotola le 3 uova rimanenti e disponi su un piatto il pane grattugiato. Impana le arancine passandole prima nell’uovo e successivamente nel pane,

2) Friggi le arancine in abbondante olio caldo finché non risulteranno dorate. Tirale fuori dall’olio e lasciale scolare su dei fogli di carta assorbente. Servi le arancine di riso ai formaggi ancora calde.


Menù di appartenenza




Abbina il tuo piatto a

  • Ricette via mail

  • Iscriviti alla nostra newsletter per ricevere settimanalmente suggerimenti, consigli e ispirazioni.

Accedi

Registrati, gioca, diventa Gourmet e pubblica le tue ricette su Salepepe.it