Step by Step

• • 1

  • Lava il mango, taglialo in due parti intorno al nocciolo centrale, sbuccialo e frulla la polpa non troppo finemente con 30 g di zucchero e 2 cucchiai di yogurt.

• • 2

  • Ammorbidisci la gelatina in acqua fredda, scolala, sciogliela su fiamma bassissima con 2 cucchiai di panna e uniscila allo yogurt e allo zucchero rimasti.

• • 3

  • Montate la panna rimanente e amalgamatela con delicatezza al composto, mescolando con una spatola e con movimenti dal basso verso l’alto

• • 4

  • Bagna uno stampo a ciambella di 20 cm di diametro e riempilo alternando strati sottili della crema preparata e purea di mango

• • 5

  • Metti in freezer per 6-8 ore

• • 6

  • Poco prima di servire, immergi lo stampo in acqua calda per pochi secondi, sforma il semifreddo, e inizia a cospargerlo con le cialdine sbriciolate. 

     

• • 7

  • Una volta terminato di decorare con le cialdine sbriciolate servi ai tuoi ospiti.

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