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RicetteDOLCI/DESSERTGelati, sorbetti e semifreddiSemifreddiSemifreddo marmorizzato allo yogurt e mango con briciole croccanti

Semifreddo marmorizzato allo yogurt e mango con briciole croccanti

BioIntegraleLightSenza GlutineSenza LattosioSenza UovaVeganoVegetariano

Un dolce fresco a base di mango, perfetto per un menù estivo

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Lava il mango, taglialo in due parti intorno al nocciolo centrale, sbuccialo e frulla la polpa non troppo finemente con 30 g di zucchero e 2 cucchiai di yogurt.

Ammorbidisci la gelatina in acqua fredda, scolala, sciogliela su fiamma bassissima con 2 cucchiai di panna e uniscila allo yogurt e allo zucchero rimasti.

Montate la panna rimanente e amalgamatela con delicatezza al composto, mescolando con una spatola e con movimenti dal basso verso l’alto

Bagna uno stampo a ciambella di 20 cm di diametro e riempilo alternando strati sottili della crema preparata e purea di mango

Metti in freezer per 6-8 ore

Poco prima di servire, immergi lo stampo in acqua calda per pochi secondi, sforma il semifreddo, e inizia a cospargerlo con le cialdine sbriciolate. 

 

Una volta terminato di decorare con le cialdine sbriciolate servi ai tuoi ospiti.

TAG: #frutta#semifreddo#yogurt
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