Pasta alla carbonara con prosciutto

  • 25 minuti PT25M
  • FACILE
  • kcal 434
  • recensioni
Pasta alla carbonara con prosciutto Sale&Pepe
Sale&Pepe

Esistono tante varianti della carbonara: in questo caso la panna rende la pasta ancora più cremosa

Ingredienti per 4 persone

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Preparazione della pasta alla carbonara con prosciutto

1) Rompi le uova, dividi i tuorli dagli albumi mescolali alla panna, unisci cucchiaio di formaggio e una macinata di pepe.

2) Continua la preparazione della ricetta della pasta alla carbonara: in una padella metti ad appassire lo scalogno lavato e tritato insieme al burro aggiungi i piselli e cuocili a fiamma bassa per 5-6 minuti. Aggiusta di sala e quasi a fine cottura metti nella padella anche il prosciutto tagliato a dadini.

3) Cuoci la pasta in una pentola con acqua bollente e salata, scolala e mettila nella padella del condimento.

4) Falla saltare per amalgamarla bene, pepa abbondantemente e infine aggiungi la miscela di uova e panna. Cuoci ancora per un minuto servi la pasta alla carbonara con il grana a parte.


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