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Un dolce semplice ma al contempo raffinato, ripieno di una morbida crema alla ricotta e mandorle, perfetto per essere condiviso con gli amici
Utilizzate la pasta frolla già pronta per realizzare questa crostata facile e veloce, ripiena di una deliziosa crema di mandorle e ricotta, resa fresca e profumata dalla scorza di limone.
Se avete ancora voglia di mandorle provate anche questa particolarissima crostata rustica con frutta secca e amaretti oppure queste giocose girandole alle mandorle.
1 Tostate leggermente le mandorle in polvere su una piccola teglia rivestita con carta da forno sotto il grill; fatele raffreddare e mescolatele con la ricotta, le uova, lo zucchero semolato, la scorza di limone e il sale.
2 Srotolate la pasta, stendetela con la sua carta in uno stampo da crostata di 22 cm, bucherellate il fondo con una forchetta e copritelo con la crema di ricotta. Tagliate la pasta eccedente, riducetela a striscioline e disponetele a grata sulla superficie della torta; decorate con una manciatina di mandorle a lamelle e infornate a 180° per 35 minuti. Lasciate raffreddare la crostata, cospargetela con poco zucchero a velo e servitela.
Nata in una famiglia di appassionati di cucina, si è avvicinata ai fornelli fin da bambina. Al quinto anno di Medicina ha mollato tutto per seguire la strada che l’ha portata, tra l’altro, a lavorare come creatrice di ricette e food stylist sui set di Sale&Pepe. Ama la sperimentazione, la spontaneità e la campagna: come scoprirete sul suo IG.
Nata in una famiglia di appassionati di cucina, si è avvicinata ai fornelli fin da bambina. Al quinto anno di Medicina ha mollato tutto per seguire la strada che l’ha portata, tra l’altro, a lavorare come creatrice di ricette e food stylist sui set di Sale&Pepe. Ama la sperimentazione, la spontaneità e la campagna: come scoprirete sul suo IG.
