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Un freschissimo dessert al bicchiere, a metà tra uno smoothie e una mousse, preparato con frutta fresca, mascarpone e un topping di gelato al pistacchio
1 Mondate le fragole, lavatele, scolatele bene e frullatele con 60 g di zucchero a velo e qualche goccia di succo di limone. Passatele al colino fine per eliminare i semi e tenetele in attesa in frigorifero.
2 Mescolate il mascarpone e la panna con lo zucchero a velo rimasto, montateli leggermente con la frusta elettrica e conservate la crema in frigorifero.
3 Al momento di servire, distribuite nei bicchieri la salsa di fragole, la crema al mascarpone, il gelato al pistacchio e cospargete con i pistacchi tritati grossolanamente.
Ricetta di Alessandra Avallone
Studiava ancora Agraria all’università quando ha iniziato scrivere ricette per i giornali. Poi è venuto il catering, la scuola di cucina, i libri e la sua attività di food stylist (lavora con Sale&Pepe fin dal primo numero). Manipolare gli ingredienti e creare la fa stare bene. Trovate traccia delle sue numerose passioni nel profilo IG
Studiava ancora Agraria all’università quando ha iniziato scrivere ricette per i giornali. Poi è venuto il catering, la scuola di cucina, i libri e la sua attività di food stylist (lavora con Sale&Pepe fin dal primo numero). Manipolare gli ingredienti e creare la fa stare bene. Trovate traccia delle sue numerose passioni nel profilo IG
