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Originali e gustosi, sono dorati con burro e insaporiti con aglio e rosmarino in un abbinamento insolito ma di grande effetto
I crostini di panettone, profumati con rosmarino e aglio, sono un modo originale e goloso di utilizzare il lievitato natalizio in versione salata. Accompagnateli con salumi, pâté o salmone affumicato. Se vi piace, potete usare burro salato, invece del rosmarino timo o salvia, al posto dell’aglio cipollotto rosso. E non guasta un pizzico di pepe o peperoncino.
Con la stessa ricetta, potete realizzare crostini di pandoro, veneziana, pan brioche (provate quello speziato all’anice) o altri pani dolci, per esempio all'uva o alla zucca.
1 Tagliate le fette di panettone a fettine trasversali di un paio di cm di spessore e schiacciatele leggermente tra due fogli di carta da forno con un matterello.
2 Sciogliete in un padellino metà del burro con lo spicchio di aglio sbucciato, un pizzico di sale e qualche ciuffetto di rosmarino, quindi spennellate con l'intingolo le fettine di panettone.
3 Sciogliete il resto del burro in una padella antiaderente e rosolatevi le fettine di panettone, 2-3 minuti per lato, girandole delicatamente.
Ricetta di Livia Sala, foto di Michele Tabozzi
Food stylist di grande gusto, ha sviluppato la passione per la cucina leggendo riviste di cucina mentre faceva l’università. Le piacciono i piatti con pochi ingredienti e ama fotografarli anche per il suo delizioso account IG.
Food stylist di grande gusto, ha sviluppato la passione per la cucina leggendo riviste di cucina mentre faceva l’università. Le piacciono i piatti con pochi ingredienti e ama fotografarli anche per il suo delizioso account IG.
