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panettone
A scuola di panettone
Lievito madre, una buona farina e tanta, tanta pazienza: il dolce simbolo del Natale si può preparare anche in casa. Ce lo spiegano due insegnanti dell’Università della farina di Petra. Provare per credere
Il panettone? È un ingrediente del dolce di Natale
L’amato classico delle Feste è solo uno dei protagonisti nei nuovi dolci firmati dagli Artisti del Panettone per la tv: a dicembre due speciali natalizi di due puntate ciascuno su SkyUno dove i grandi maestri lievitisti forniranno ricette originali, spunti, suggerimenti e curiosità sulle loro creazioni
Il panettone anche d’estate: quando il lievitato va a braccetto con il gelato
Il dolce più soffice delle Feste si smarca dal Natale e diventa grande protagonista della bella stagione
Carrè di vitello con scarola, crostini di panettone e cimette
Un dolce amato da nord a sud, che va sempre più verso la destagionalizzazione, ma che resta comunque un punto fermo delle tavole natalizie. Ecco un po’ di curiosità e alcuni appuntamenti dedicati al panettone. Il re delle feste, classico e tradizionale che, sempre più spesso, si presta a numerose varianti creative pur mantenendo le caratteristiche di artigianalità. Non c’è Natale senza panettone: curiosità, tecniche e segreti sul dolce più emblematico delle feste Uno chef pasticcere napoletano spiega perché i tipici dolcetti della tradizione partenopea sono irresistibili. E se li preferissimo, o magari affiancassimo, al panettone? Che Natale sarebbe senza pandoro e panettone? E non c’è rischio di annoiarsi, perché ogni anno ci sono decine di novità e varianti tutte da gustare e perfette per celebrare le feste di fine anno. Ma allora, cosa ci riserva di nuovo e di buono il Natale 2017? Preparare il panettone classico fatto in casa non è impossibile ma impegnativo! Provate la ricetta di Sale&Pepe e divertitevi a impastare, il risultato sarà un panettone tradizionale goloso e appagante! Dalla crema ganache alla crema pasticcera, sia nella versione più classica che in quella al cioccolato, dalla crema al mascarpone alla crema di ricotta
Sua maestà il panettone tra Milano, Roma, Napoli e Palermo
Panettone: sette cose da sapere
A Natale, se non è panettone sono… struffoli!
Pandoro e panettone: quali sono le tendenze del Natale 2017?
Ricette > DOLCI/DESSERT
Panettone classico
10 creme per farcire pandoro e panettone
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