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Questi golosi rotolini di crespelle sono stati preparati per noi da Valentina Previdi, amante delle ricette facili e alla portata di tutti, ma buone e belli. I rotolini, farciti con formaggio fresco spalmabile, salmone affumicato e caviale, sono super buoni e sfiziosi, perfetti per un party natalizio con gli amici o da portare come stuzzichino sulla tavola delle feste!
Ecco alcune proposte per la tavola di Natale, ideali come antipasto o per accompagnare un aperitivo: qui trovate dieci proposte che spaziano dalla mousse ai crostini, dai frittini di avocado ai legumi speziati.
1 In una ciotola sbattete le uova, aggiungete un pizzico di sale e poi proseguite alternando latte e farina. Dovrete ottenere una pastella liscia e omogenea; fate risposare per 30 minuti.
2 In una padella per crepes fate sciogliere una noce di burro, versatevi un mestolo di pastella e fate cuocere per pochi minuti da entrambi i lati. Proseguite così fino a terminare la pastella.
3 Farcite le crespelle con il formaggio spalmabile e il salmone, arrotolate e mettete in frigo per 2 ore. Tagliate per formare i rotolini, decorate con altro formaggio spalmabile, caviale e qualche filo di erba cipollina.
Dicembre 2025
Ricetta, foto e video di Valentina Previdi
È nata e cresciuta nelle campagne piacentine Valentina Previdi, in un piccolo paese dove è nata la passione per ingredienti semplici e di stagione con cui crea ricette semplici, veloci e alla portata di tutti. Se non la trovate in cucina è nell’orto o immersa in qualche scatto fotografico, passione non meno importante di quella della cucina. Sui social racconta ricette e video ricette, da scoprire sul suo profilo Ig e sul suo blog Per scoprire le sue ricette leggete qui.
È nata e cresciuta nelle campagne piacentine Valentina Previdi, in un piccolo paese dove è nata la passione per ingredienti semplici e di stagione con cui crea ricette semplici, veloci e alla portata di tutti. Se non la trovate in cucina è nell’orto o immersa in qualche scatto fotografico, passione non meno importante di quella della cucina. Sui social racconta ricette e video ricette, da scoprire sul suo profilo Ig e sul suo blog Per scoprire le sue ricette leggete qui.
