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Come pulire i gamberi
Prima di procedere all'acquisto dei gamberi è preferibile controllare che siano freschi. Per verificare la freschezza dei gamberi, controllate che non abbiano macchie verdastre sull’addome provocate dalle interiora che si stanno decomponendo e che zampe e antenne siano integre e non si stacchino con facilità. Seguite i nostri consigli per scoprire come pulire i gamberi e le canocchie con facilità.
Step by Step
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![Pulire i gamberi Sale&Pepe]()
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Come pulire i gamberi
Staccate la testa dalla coda come spiegato per gli scampi; quindi tagliate via con le forbici le zampette che si trovano lungo il ventre.
Incidete con le forbici il guscio in tutta la sua lunghezza dalla coda alla testa. Allargatelo con le dita ed estraete delicatamente la coda.
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![Pulire i gamberi Sale&Pepe]()
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Un altro metodo di sgusciatura consiste nel togliere le zampette, staccare la testa e quindi, togliere uno alla volta gli anelli della corazza.
A questo punto i gamberi sono pronti per la cottura.
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