Zucchine con bacon e pecorino

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zucchine bacon e pecorino ricetta Sale&Pepe
Sale&Pepe

Un piatto sempreverde quello delle zucchine qui servite con il bacon e insaporite dal pecorino

Ingredienti per 4 persone

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Come preparare le zucchine con il bacon e il pecorino

1) Comincia subito lavando 4 zucchine medie. Elimina le estremità e affettale sottili nel senso della lunghezza. Scalda 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella antiaderente e fai dorare le zucchine.

2) Taglia 200 g di pecorino giovane a fette sottili e ungi d'olio una pirofila. Disponi sul fondo una decina di foglie di alloro, distribuisci sopra uno strato di zucchine, leggermente salate, copri con uno strato di fette di bacon e di pecorino e prosegui così, terminando con le fette di zucchine e quelle di bacon.

3) A questo punto, mescolat 40 g di pecorino grattugiato con 40 g di pangrattato, spolverizza la teglia, irrora d'olio e profuma con foglioline di timo.

4) Infine inforna le zucchine con il bacon e il pecorino a 180° per 10 minuti, lasciale gratinare per altri 5 minuti e poi lasciale intiepidire prima di servirle. 


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