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pecorino

Basilicata: aspra, antica, autentica

Partenza dai suggestivi calanchi per seguire il corso sinuoso del fiume Agri e raggiungere la Costa Ionica attraverso frutteti e agrumeti: un itinerario ricco di sorprese paesaggistiche e gastronomiche. A partire da pecorino pasta artigianale e 19 tipi di fagioli

Formaggi di pecora

Stessa ricetta (latte, caglio e molta pazienza), tante varianti. Dalla Sardegna alla Toscana, dall’Abruzzo alla Sicilia, quella dei pecorini è una cultura casearia antica, che abbraccia il Belpaese e si sviluppa in mille tipicità

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