La dolcezza naturale delle mazzancolle grigliate e la cremosità del guacamole incontrano la personalità dei cristalli di Sale Maldon affumicato, esaltando la delicata nota di brace e la freschezza degli ingredienti.
Un drink fresco e fruttato, a base di rum e frutta fresca, reso speciale da un sale speciale: è l'Ostia Beach, cocktail dalle sfumature esotiche. Il sale nei cocktail è perfetto per aggiungere freschezza ai drink.
1 Arrostite il peperone fin quando sarà ben cotto. Lasciatelo riposare in una busta di carta, poi spellatelo, eliminate i semi e tagliatelo a strisce. Condite con i cristalli di sale Maldon affumicato e olio, girate bene.
2 Preparate il guacamole ricavando la polpa dell'avocado e condendola con il succo di mezzo lime, il sale e qualche goccia di tabasco. Schiacciate con la forchetta fin quando otterrete una crema.
3 Grigliate le mazzancolle. Sgusciatele e conditele con i cristalli di sale Maldon affumicato, olio e pepe. Preparate un trito con cipolla di Tropea, peperoncino fresco (per la quantità regolatevi in base al vostro gusto) e le foglioline di timo. Tritate bene al coltello, poi mettete in una ciotolina e aggiungete abbondante olio e pepe.
4 Componete i tacos mettendo sul fondo gli spinacini, i peperoni, il guacamole, le mazzancolle e infine condite con il trito di cipolla e peperoncino. Terminate con qualche cristallo di sale Maldon affumicato.
Video di Roberta Castrichella
Roberta Castrichella, romana di nascita, ingegnere per ragione e food blogger per passione, ha fatto della cucina il suo amore più grande che condivide sul suo blog e sul suo profilo Ig, dove racconta di cibo, viaggi e avventure gastronomiche in Italia e nel mondo, con originalità, spensieratezza e leggerezza. Ricette originali, facilmente replicabili, con prodotti di stagione perché il buon cibo è, soprattutto, allegria.
Roberta Castrichella, romana di nascita, ingegnere per ragione e food blogger per passione, ha fatto della cucina il suo amore più grande che condivide sul suo blog e sul suo profilo Ig, dove racconta di cibo, viaggi e avventure gastronomiche in Italia e nel mondo, con originalità, spensieratezza e leggerezza. Ricette originali, facilmente replicabili, con prodotti di stagione perché il buon cibo è, soprattutto, allegria.
