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Aglio e aneto profumano questo secondo gourmand dai tratti mediterranei per la tavola dell'estate
La dolcezza dei gamberi si mescola a quella del pomodoro fresco per incontrare la pastosità del più mediterraneo tra i formaggi, la feta, che aggiunge una piacevole nota acidula, per bilanciare i sapori. Qualche ciuffo di aneto e prezzemolo per rimarcare l'anima squisitamente nostrana del piatto.
La tartare di gamberi rossi al mandarini è un piatto delicato e gourmand, perfetto come antipasto di un raffinato menù di pesce o come pranzo leggero; se amate questi crostacei, provate la crema di pisellini allo zenzero con code di gamberi e crumble di pistacchi.
1 Pulite i gamberi eliminando testa, guscio e filamento nero interno. Tagliate i pomodori e le cipolle sbucciate a rondelle. Fate saltare gli ortaggi in padella con 2 cucchiai di olio e gli spicchi d'aglio interi, leggermente schiacciati.
2 A metà cottura unite i gamberi e la feta sbriciolata. Dopo qualche minuto, quando i gamberi avranno preso colore e il formaggio inizierà a fondere, togliete dal fuoco e servite con una spolverizzata di aneto e prezzemolo tritati. Se vi piace, accompagnate con pane grigliato.
Giugno 2026
Ricetta di Livia Sala, foto di Maurizio Lodi
Food stylist di grande gusto, ha sviluppato la passione per la cucina leggendo riviste di cucina mentre faceva l’università. Le piacciono i piatti con pochi ingredienti e ama fotografarli anche per il suo delizioso account IG.
Food stylist di grande gusto, ha sviluppato la passione per la cucina leggendo riviste di cucina mentre faceva l’università. Le piacciono i piatti con pochi ingredienti e ama fotografarli anche per il suo delizioso account IG.
