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RicetteSecondiCarneSpezzatino di vitellone e verdure alla birra

Spezzatino di vitellone e verdure alla birra

BioIntegraleLightSenza GlutineSenza LattosioSenza UovaVeganoVegetariano

Dei bocconcini di carne e verdura aromatizzati alle spezie e insaporiti dalla sapidità della birra.

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Preparazione dello spezzatino di vitellone e verdure alla birra

1) Preparazione della carne: tagliate la carne a cubetti di circa 3 cm e sistematela in una terrina; unite i chiodi di garofano, la cannella, un pizzico di noce moscata, l'aglio pestato, qualche grano di pepe e il rosmarino; coprite con la birra e lasciate marinare per un'ora.


2) Sgocciolate la carne dalla marinata e rosolatela in una casseruola con un filo di olio; cuocete per 20 minuti, bagnando con un mestolo di marinata, quindi unite le verdure lavate e tagliate a pezzi; fate insaporire per qualche minuto, poi aggiungete il resto della marinata filtrata per eliminare le spezie.


3) Salate e fate sobbollire a fuoco dolcissimo per altri 20 minuti, poi appoggiate sulla superficie dello spezzatino le fette di pane, affondandole un po'. Coprite e cuocete per altri 15 minuti, quindi mescolate in modo che il pane, ormai spappolato, si amalgami bene all'intingolo.

TAG: #spezzatino

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