Petto d'anatra alla senape

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petto d'anatra alla senape Sale&Pepe ricetta
Sale&Pepe

Cucinato con la parte più pregiata dell’anatra, questo secondo gustoso e prelibato ti conquisterà con un delizioso gioco di sapori tenui e aspri

Ingredienti

CREA LISTA DELLA SPESA

Step by Step

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    • Come preparare il petto d'anatra alla senape

      Incidi a grata un petto d’anatra di circa 400 g e rosolalo in una padella, senza condimento, prima dalla parte della pelle; cuocilo per 8 minuti, giralo, spalmalo con un velo di senape e cuocilo altri 5 minuti. Sfumalo con un bicchierino di Calvados, salalo, pepalo e scolalo.

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    • Aggiungi nella padella una grossa noce di burro e rosolaci 4 carotine tagliate a metà per il lungo, 4 scalogni e una manciata di piselli, prima scottati in acqua bollente. Affetta i petti, rimettili in padella, cuoci ancora 2 minuti.

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    • Servi il petto d'anatra alla senape

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