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Mix di spezie famosi: quali sono e come usarli

Dalle 5 spezie cinesi al mediorientale Bahārāt, dal tipicamente americano Italian Seasoning al condimento della cucina cajun. Conosciamo alcune spezie e miscele di spezie famose nel mondo.

Aglio: 5 errori da evitare. Non usarlo è il primo e in più…

C’è chi lo ama e chi lo odia. E ci sono i vampiri, ma questa è un’altra storia. È un alimento tipico della nostra cucina, capace di dare una marcia in più a moltissime pietanze, ma ci sono delle accortezze da tenere a mente per risultati sempre eccellenti

7 regole per cucinare uno stufato perfetto, quasi… stu-pendo

C’è chi lo associa alla nonna, chi al tepore di casa, chi semplicemente ne va pazzo: lo stufato, quale che sia, è uno dei comfort food invernali più amati. Cottura dalle radici antiche, regala profumi e sapori che deliziano la gola e l’anima. Ecco i consigli per non fare errori e portare in tavola il re dello slow-cooking

Cibo in aereo, quando l’altitudine altera il gusto

Le compagnie studiano menù che massimizzano i sapori in alta quota. Il F&B manager di British Airways racconta le ultime tendenze

Ricette > PRIMI > Minestra e zuppa > Zuppa

Zuppa alla ueca (del focolare)

Tradizionale minestra valdostana: unisce verdure, carne e cereali in un mix denso e saporito

Ricette > Secondi > Carne > Animali da cortile e volatili > FARAONA

Faraona farcita alle mele

Questo piatto che sembra rievocare i banchetti medievali stupirà i vostri commensali. E li riempirà di gusto

Ricette > Secondi > Carne > Animali da cortile e volatili > ANATRA

Petto d’anatra alla senape

Cucinato con la parte più pregiata dell’anatra, questo secondo gustoso e prelibato ti conquisterà con un delizioso gioco di sapori tenui e aspri

Ricette > Secondi > Carne > Carne bovina > VITELLO

Lombata alla provenzale

Prova questo secondo delizioso, grazie al coperchio in cottura la carne si manterrà morbida e deliziosa

Ricette > Secondi > Carne > Carne bovina > VITELLO

Carré di vitello alla pancetta

Un arrosto tenero e succoso, semplice da preparare, che impreziosirà la tua tavola

Umami, il sapore che racconta la nostra salute

Chi non riesce a riconoscere il quinto sapore potrebbe nascondere problemi di salute. Lo studio è giapponese, così come la scoperta dell’umami, la sensazione più saporita che la nostra bocca possa provare

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