Step by Step

• • 1

  • Preparazione delle Tarte Tatin alle pere

    Inizia la preparazione della ricetta della Tarte Tatin lavando le pere, sbucciandole ed eliminando il torsolo.

• • 2

  • Metti il burro in una padella antiaderente abbastanza larga e aggiungi lo zucchero. 

• • 3

  • Mescola e cuoci fiamma media e fino a quando non si sarà formato un caramello scuro. 

    Aggiungi nella padella le mezze pere e cuocile per qualche minuto per farle avvolgere bene nel caramello. 

• • 4

  • Adesso sposta le pere in una teglia, del diametro di 22-24 cm con la parte tagliata rivolta verso il basso, cospargile con tutto il caramello e spolverizzale di cannella.

• • 5

  • Cottura delle Tarte Tatin alle pere

    Prendi la sfoglia già pronta e copri tutto il ripieno della Tarte, facendo attenzione che nulla rimanga fuori dalla copertura.

• • 6

  • Sguscia un uovo, sbatti il tuorlo e con un pennello ricopri tutta la superficie poi cuoci in forno preriscaldato a 180° per 20-25 minuti.

• • 7

  • Quando la sfoglia risulta dorata sforna la Tarte Tatin alle pere e sformala su di un piatto da portata. Lasciala riposare e servila tiepida.