Dalla tradizione francese, queste piccole opere d'arte della pasticceria sono state rivisitate per noi da Bella Inbornone, amante dei dolci speciali, nel sapore, nel look e nell'impiattamento. Soffici e profumate alla mandorla, le madeleine sono qui ricoperte con goloso cioccolato rosa.
Rustici ma golosi i brownies al cioccolato sono proposti in varianti creative, con creme e frutta; più eleganti, in caso di ospiti, i pasticcini di torta cioccolatino.
1 Versate in una ciotola la farina e il lievito setacciati; aggiungete lo zucchero. Unite le uova e sbattete con una frusta. Aggiungete al composto il burro fuso (una volta che si è stiepidito), l’aroma di mandorla e il latte.
2 Ricoprite con la pellicola trasparente e riponete in frigo per circa tre ore. Versate poi nello stampo con un sac à poche e mettete in forno preriscaldato a 170º per circa 20 minuti in forno statico.
3 Posizionate nello stampo il cioccolato rosa fuso (sciolto a bagnomaria o al microonde) e successivamente adagiate le madeleine che nel frattempo si saranno raffreddate. Riponete la teglia in frigo per circa 20-30 minuti o in freezer per 15 minuti.
Ricetta, foto e video di Bella Imbornone
Bella Imbornone, vive a Roma con due assaggiatori di dolci speciali, marito e figlio; ha aperto la sua pagina durante il lockdown iniziando a condividere ricette golose. I suoi profili social, Fb e Ig, nati per gioco per gioco, senza un vero progetto alle spalle, nel tempo, grazie a corsi di fotografia di cibo, si sono trasformati in una vera e propria fonte di soddisfazioni personali in qualità di creatrice di contenuti social. Con immagini e video racconta storie che possano suscitare emozioni, suggerendo presentazioni d’effetto per torte e crostate e non solo.
Bella Imbornone, vive a Roma con due assaggiatori di dolci speciali, marito e figlio; ha aperto la sua pagina durante il lockdown iniziando a condividere ricette golose. I suoi profili social, Fb e Ig, nati per gioco per gioco, senza un vero progetto alle spalle, nel tempo, grazie a corsi di fotografia di cibo, si sono trasformati in una vera e propria fonte di soddisfazioni personali in qualità di creatrice di contenuti social. Con immagini e video racconta storie che possano suscitare emozioni, suggerendo presentazioni d’effetto per torte e crostate e non solo.
