Il bollito di manzo alla lombarda è un piatto rustico e tradizionale, ideale soprattutto nei mesi freddi dell’anno
Il bollito misto è il comfort food per eccellenza, un piatto che sa di domeniche in famiglia e di sapori autentici. Questa ricetta unisce tre tagli pregiati e saporiti, cotti lentamente in un brodo profumato di verdure e spezie.
Facile da preparare ma di grande soddisfazione, è il trionfo della cucina genuina da portare in tavola caldo e fumante.
Il bollito è un piatto semplice, che non si richiede alcun contorno particolare. Si può anche abbinare un piatto tipico locale, come la polenta, o verdure lesse. Per un tocco in più il bollito può essere anche condito da salsa rubra, salsa verde o al rafano.
Provate anche questo bollito misto profumato, arricchito dalle spezie. Questa ricetta per il bollito misto dal sapore ricco è più consistente altrimenti, seguite la versione più semplice.
1 La ricetta del bollito di manzo alla lombarda inizia con la preparazione delle verdure. In una pentola con 3 litri di acqua, fate bollire le verdure pulite, già mondate e lavate, tagliate in pezzi grossi. Aggiungete durante la cottura il pepe e gli aromi.
2 Dopo aver raggiunto l’ebollizione unite la carne e cuocete, con coperchio chiuso, per 2 ore. Con un mestolo forato, poi, eliminate tutto il grasso che sale in superficie.
