Un dolce goloso con panna, zucchero di canna e frutta di stagione
L'impasto semplice accoglie tutta la dolcezza delle pesche, frutto estivo amatissimo che offre diverse varietà. Alla frutta fresca si aggiunge il sapore inconfondibile del cocco rapè che trattiene tra le piccole scaglie il sapore della noce. La torta si gusta a colazione, a merenda o alla fine di un pranzo all'aperto.
Un dessert estivo pensato anche per un pranzo in famiglia, la millefoglie di gelato con pesche e lamponi è un dolce scenografico, ma facile e veloce da preparate; se preferite in dessert al cucchiaio la coppa di yogurt e pesche al pan di spezie mescola sapori dalle diverse nuance, accordandoli tra loro con le note della noce moscata.
1 Foderate il fondo di uno stampo a cerniera di 20 cm di diametro con carta da forno; imburrate e infarinate il bordo. Lavate le pesche e tagliatene 3 a dadini. Montate la panna con lo zucchero semolato, quindi incorporate le uova sbattute, la farina setacciata con il lievito, metà delle pesche a dadini e un pizzico di sale. i.
2 Versate il composto nello stampo preparato, distribuitevi sopra le pesche a dadini rimaste. Infornate a 180° per 45 minuti.
3 Intanto, mettete in un padellino il burro con il cocco, lo zucchero grezzo, il latte e un pizzico di sale e cuocete per 2 minuti. Distribuite il composto sulla torta e proseguite la cottura per 10 minuti.
4 Lasciate raffreddare il dolce e guarnitelo con lo zucchero a velo e la pesca rimasta a fettine e servite.
Luglio 2026
Ricetta di Livia Sala, foto di Michele Tabozzi
Food stylist di grande gusto, ha sviluppato la passione per la cucina leggendo riviste di cucina mentre faceva l’università. Le piacciono i piatti con pochi ingredienti e ama fotografarli anche per il suo delizioso account IG.
Food stylist di grande gusto, ha sviluppato la passione per la cucina leggendo riviste di cucina mentre faceva l’università. Le piacciono i piatti con pochi ingredienti e ama fotografarli anche per il suo delizioso account IG.
